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        安定桑椹

        安定桑椹,北京市大兴区特产,全国农产品地理标志。 大兴区安定镇是北京市十大果品产区之一,尤以桑树种植最为著名。这里的沙土洁净,透气性好,适合桑椹生长。桑树耐旱、不生病虫害、不用剪枝打药,结出的桑椹是真正的天然食品,含有丰富的维生素和胡萝卜素,有利于人体健康长寿。 2010年11月15日,中华人民共和国农业部批准对“安定桑椹”实施农产品地理标志登记保护。

        地理位置:北京市大兴区 特征:果实饱满、着色均匀,口感纯正
        别 名:

        产业布局

        2010年,安定桑椹栽植面积约300公顷,现年产量275.9万千克。 2011年,安定镇桑椹种植面积达到5000亩,年产量近3000吨,农户桑椹每亩可增收1500元。

        历史

        桑椹古籍《尔雅》中称作桑椹。桑树是中国农村常见树种,植桑养蚕在中国有着悠久历史。《诗经》中己有描述桑树的诗句。西汉的农学家氾胜之在给朝廷的奏折中,专门谈了植桑方法和养蚕的重要性,后人还把他约有关植桑的阐述整理成《氾胜之书》。 辛弃疾有“陌上柔桑破嫩芽,东邻蚕种已生些”的诗名,陆放翁也有“桑朽成阴百草香,缓车声里午风凉”,不难看出植桑养蚕是当时人们衣着的重要来。桑椹在旧时是祭祀神灵和祖先的必需供品,《帝京岁时记》上说:“五月朔……家堂奉祀,蔬供米棕之外,果品则红樱桃、黑桑椹、文官果、八达杏”。 据《大兴县志》记载,北魏太和九年(485年)大兴区就有桑椹栽培历史记载,已有1500多年的历史。 明、清时期,安定出产的白色蜡皮桑椹就曾作为“贡品”。御林古桑园位于安定镇东北部地区前野厂村,占地面积350亩。园中有古桑近千株,其树龄均达到100年以上,其中被列为北京市二级保护树木的古桑树树龄已经有240余年。该园是华北最大、北京地区独有的古桑园,这千株古桑已成为一大风景。 现代,大兴区桑树初步形成了果桑、乔桑、饲料桑三大类20多个品种,还开发出桑椹汁、桑椹酒、桑叶茶等十余个深加工品种,产品远销日本、韩国等国家和地区。 2004年,大兴区向国家林业局申报了国家级森林公园建设项目,当年得到了国家林业局的批复,正式定名为“大兴古桑国家森林公园”,规划面积1.7万余亩。2007年1月,安定镇大兴古桑国家森林公园,成为北京奥运会筹备期间接待外国记者采访指定单位。 2002年开始,为了更好的宏扬安定镇桑文化,推广桑产业的发展,每年都在园内举办“安定镇桑椹文化节”。 2004年,经国家林业局批复,安定镇将千亩古桑林的精华部分规划建设成为现在的“大兴古桑国家森林公园”,成为集观光、采摘、文博、科普于一体的综合性园区,并被评为市级农业观光园。 2017年5月,第十六届大兴安定桑椹旅游文化节开幕。

        产品荣誉

        2003年底,安定镇被中国优质农产品开发服务协会确认为“中国桑椹之乡”。 2003年,安定镇被中国优质农产品开发服务协会先后确认为“中国桑椹之乡”和果桑有机食品基地。 2007年4月,安定镇御林古桑园正式通过专家论证成为大兴区区级非物质文化遗产。 2010年11月15日,中华人民共和国农业部批准对“安定桑椹”实施农产品地理标志登记保护。

        产地环境

        土壤地貌:北京市大兴区安定镇地处永定河洪冲积平原,地势西北高东南低。土壤属潮土类壤质冲积物面沙二合土种,适宜农作物及林果生长。土壤pH值7.0—8.5,富含铁锰锌等多种矿物,有机质含量≥1%。 水文情况:大兴区安定镇境内大、小龙河自西北入境,于东白塔东部汇流后出境,境内流长13千米。北部岔河自西北流经镇域10千米。可利用地表水少,地下水埋深5—10米,100米以内含水层中粗砂为主,年均降水量589毫米,蒸发量437毫米,为弱富水区。水体质量达到国家饮用水二级标准,空气质量达到国家一级标准,为安定桑椹提供了独特的自然生长环境,为生产优质桑椹提供了可靠的保证。 气候情况:大兴区安定镇地处低海拔的中纬度地区,海拔21—27米,气候属温带半干旱大陆性气候,四季分明,春季干旱、多风沙、增温快;夏季炎热,降水比较集中;秋季天高气爽;冬季寒冷干燥少雪,无霜期200天以上。大气透明度较大,光能资源较丰富,可满足桑椹生长着色对光能的需要。

        产品特点

        品质特性:安定桑椹除保持栽培品种固有特征外,因申报区域范围内独特的自然条件和相应的生产技术,形成了以下特殊的品质特征:果实饱满、着色均匀,具有光泽;平均单果重3—5克;口感纯正、味甜,咀嚼后略有渣滓。手感微软。 营养价值:成熟的桑椹果营养丰富,含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A原、B1、B2、PP及C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和钙、镁、铁、锰、锌等矿物质成分磷质等营养成分,可溶性固形物含量≥17%。

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